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西馬尼烏雞不只外表能看到的地方是黑的，連內臟、骨髓等也都是黑色，而這特殊的樣貌全都源自於牠們先人在800年前呈現的遺傳物資突變，這類突變致使牠們「纖維色素增生」，因此促進了黑色素細胞的增殖。

既奇特又珍貴的西馬尼烏雞在當地也被稱為「雞中的藍寶堅尼」，從稱號就能看出他們的價值不斐，最高單價可達2500美元，相當於台幣約7萬5！此外營養價值也和一般的雞不同，牠們的雞肉含鐵量極高，對產婦頗有益處，乃至有些人還宣稱牠們的肉具有奇異的氣力。（收拾整頓：實習編輯洪鈺雯）

廚房設計 西馬尼烏雞（Ayam Cemani）原產於印尼爪哇，Ayam是印尼語中的「雞」，Cemani則是爪哇語的「完全黑色」，是很罕見的品種，當地人把這種雞當成祥瑞的象徵。

▲西馬尼烏雞從裡到外，包括鳥喙、舌頭都是黑色。（圖／翻攝自imgur）

（圖／翻攝自imgur）

▲▼黝黑羽毛在光線反射下呈現金屬光澤。

櫻花石英石檯面價格國際中間／綜合報導

說到黑色的雞，一般人都會直接聯想到常用來燉煮補湯的「烏骨雞」，但其實在印尼有一種「西馬尼烏雞」黑的更透辟，從頭到腳乃至連內臟都是黑色的，黝黑的羽毛在某些角度下還會顯現出刺眼的金屬光澤。

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